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DAL LATTE AL FORMAGGIO

Febbraio 18, 2020|Doriana Cencio|News

Nel nostro Progetto Annuale della Fattoria il nostro Amico Topo Tip ad inizio anno ci ha fatto conoscere la Mucca Carolina , una sua fedele e simpatica amica..

Qualche giorno fa Topo Tip ci aveva portato ad assaggiare dei formaggi che ogni giorno noi vediamo sul banco frigo del supermercato e che compriamo con mamma e papà…

Ieri però abbiamo avuto una giornata MEMORABILE!!
E’ venuto a trovarci il Contadino Leo che vive a San Benedetto Belbo..

Lui conosce Topo Tip di persona e si è reso disponibile per portare da noi una bella damigiana di profumato e fresco latte della sua Amica La Mucca  Carolina e…..

ABBIAMO FATTO I FORMAGGIO!!

Non ci credete??

Ecco qualche foto che testimoniano i nostri bellissimi incontri!!!! E tra un paio di giorni vi aggiorneremo sul gusto ed il profumo del formaggio fresco realizzato insieme!!!!

GRAZIE TOPO TIP, GRAZIE CARLINA…E SOPRATTUTTO GRAZIE LEO!!!!

La Mucca Carolina
Il formaggio “comprato”
degustazione  1
degustazione 2
Leo ci ha portato il latte
lo abbiamo scaldato
abbiamo osservato il termometro
E stato aggiunto il caglio
il latte è stato messo a scaldare
dopo 1 ora di riposo…la prova dello stecchino
dopo aver tagliato il formaggio nella pentola..
lo abbiamo filtrato
e riposto nei cestini
e tra qualche giorno….
Febbraio 18, 2020 Doriana Cencio

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